泥虫的功效与营养是什么？

1. 泥虫的功效与营养是什么？

泥虫的功效与营养：具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功效。泥虫（又称为泥丁、土笋、星虫）可做成特色小吃“土笋冻”，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分。
泥虫除了营养丰富，还可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症，对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。

泥虫分布及食用
泥虫主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区，生长在沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，身长二三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有手指长短；还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”，形似钉子，故又称为土钉、泥丁。
泥虫肉质脆嫩、味道鲜美，营养价值极高。在台山，当地人喜欢用海鲜烹饪咸汤圆，以配有泥虫的为上品。泥虫有天然味精之称，它的鲜甜爽脆为整锅汤圆增色不少，使得用其烹煮的海鲜咸汤圆已成为饭市和宵夜最畅销的美食，受到当地众多食客的青睐。
同样受青睐的还有当地用泥虫烹饪的菜肴，如泥虫紫菜浸凉瓜皮、蒜蓉泥虫蒸粉丝、姜葱炒泥虫等菜式在台山的茶楼饭馆较为常见。泥虫多数会用浸或蒸等方式进行烹饪，能尽最大限度保留泥虫自身的鲜味，亦可搭配瓜类或叶菜类烹成上汤菜式。
以上内容参考 百度百科--土笋冻
以上内容参考 百度百科--泥丁
以上内容参考 中新网--泥虫：广东侨乡台山美食中的天然味精